食物的歷史

2012-06-01 15.35.24

這本書給了我很多伴隨著人類文明演化圍繞著吃的種種
例如像是關鍵性的火,以及調味的問題
以前從來沒有想過
畢竟 這方面跟日常生活習習相關的科學是一門學問
所以 在閱讀這本書的同時,是張大眼睛打開大腦不停的吸收著不知道的觀點
畜牧的模式,何謂加工?精緻的農業?素食者的需求是什麼?
食物的背後,充滿著演化的契機與動機,為何唯獨人類的演變有這麼大的不同
真的還滿有趣的
值得推薦的好書, 近期有續作?
有機會再找來看看


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